Saint Castor d’Apt fut d’abord avocat puis, ayant renoncé avec son épouse à l’état du mariage, il embrassa la vie monastique (dans le Lubéron, selon la tradition). Il fut choisi, malgré lui, par les habitants d’Apt pour être leur évêque. Appliqué de tout coeur à sa charge pastorale, il fut la providence des malheureux et le défenseur de la cité. Le 13 juin 419, il fut appelé par le pape Innocent I^er à procéder au jugement de l’évêque Maxime de Valence.

C’est à sa demande et en faveur d’une communauté de sa ville épiscopale que saint Jean Cassien abbé de Saint-Victor de Marseille, rédigea son fameux ouvrage des « Institutions monastiques », précédé d’une dédicace qui rendait hommage à ses vertus. Il mourut vers 420 et ses reliques sont encore conservées dans la cathédrale d’Apt dont il est l’un des patrons.